ในยุคนี้เราต้องยอมรับว่ากระแสของขนมคีโต มาแรงแบบไม่หยุดฉุดไม่อยู่แล้ว เพราะขนมคีโตเป็นขนมทางเลือกสำหรับคนที่อยากลดน้ำหนักแต่เป็นคนติดกินขนม เบเกอรี่ ซึ่งคีโตจะเป็นการควบคุมการกินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ และเลือกกินอาหารไขมันสูง การคีโตนั้นเราจะต้องงดแป้งและน้ำตาลโดยเด็ดขาด และแทนสิ่งเหล่านั้นด้วยไขมันดีนั่นเองค่ะ เพื่อทำให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะคีโตซิสและดึงเอาไขมันมาใช้เป็นพลังงานหลักค่ะ ซึ่งการที่เราเลือกการกินคาร์โบไฮเดรตนั้นก็ไม่ได้แปลว่าจะกินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนไม่ได้ซะทีเดียว กล้วย คือว่าเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่ประโยชน์และมีคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ วันนี้เราจะทำไปทำขนมเบเกอรี่ เค้กกล้วยหอม คีโตแบบเฮลตี้ ที่อร่อยแถมมีประโยชน์ต่อร่างกายกินอิ่มอยู่ท้องนาน

ใครแอบติดใจเค้ก กล้วยหอมจากร้านกาแฟดัง ถ้าอยากทำเองมาส่องสูตรกันเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กกล้วยหอม Starbucks สูตรใส่โยเกิร์ตกับน้ำตาลทรายแดง เพิ่มความกรุบกรอบจากถั่วคั่ว รับรองอร่อยเนื้อไม่นุ่มเกินไป และหวานน้อยด้วย จับคู่กัลกาแฟ ฟินลืมอิ่มไปเลย

สวัสดีค่ะ เอาสูตรเค้กกล้วยหอมอีกหนึ่งสูตรที่ไม่ควรพลาดมาฝากค่ะ เราลองทำตามคลิปใน YT ที่เขาบอกว่าแกะสูตรมาจากเค้กกล้วยหอมที่ใกล้เคียงกับสตาร์บัคค่ะ เราดัดแปลงสูตรนิดหน่อยและใส่ถั่วพีแคนลงไป อบออกมาแล้วส่วนตัวเราว่าเราชอบสูตรนี้มากกว่าสูตรเค้กกล้วยหอมของแม่สลิ่มค่ะ คือมันนุ่มแล้วก็ไม่มันจนเกินไป เนื้อเค้กสูตรนี้จะแน่นกว่าและไม่ฟูเท่ากับของแม่สลิ่มค่ะ ถ้าใครไม่ใส่ถั่ว ใส่เป็น ช็อกโกแลตชิพแทนได้นะคะ แต่อาจจะต้องลดน้ำตาลลงนิดหน่อยค่ะ

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม

กล้วยหอมสุก 250 กรัม
เกลือ 1 กรัม
น้ำตาลทราย 70 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม (สามารถใส่เป็นน้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ)
โยเกิร์ต 25 กรัม
น้ำมัน 80 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ไข่ 1 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 170 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม ถั่วพีแคนคั่ว

ถั่วพีแคน 60 กรัม หรือช็อกโกแลตชิพ
เนยสดจืด 10 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือ 1 กรัม

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

ทำถั่วคั่วโดยใช้ไฟอ่อนละลายเนย น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากันค่ะ จากนั้นใส่ถั่วลงไปคั่วประมาณ 5 นาที จากนั้นให้พักทิ้งไว้ให้เย็นค่ะ
ทำส่วนผสมเค้กโดยใส่ส่วนผสมน้ำตาลทรายกับเกลือลงไป ผสมให้เข้ากันกับกล้วยบดค่ะ
ใส่ส่วนผสมของเปียกที่เหลือ ได้แก่ น้ำมัน กลิ่นวานิลลา โยเกิร์ต และไข่ ผสมให้เข้ากันค่ะ
ร่อนส่วนผสมของแห้ง ได้แก่ แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงในชามส่วนผสมของเปียกค่ะ แล้วคนให้เข้ากัน หยุดมือเมื่อไม่เห็นแป้งขาว ๆ นะคะ คนมากไปเนื้อเค้กจะไม่อร่อยค่ะ
ใส่ถั่วที่คั่วแล้วลงไปผสมค่ะ จากนั้นเทใส่แม่พิมพ์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที แต่งหน้าด้วยถั่วพีแคนและอัลมอนด์สไลซ์ตามชอบ ถ้าใครชอบเค้กหน้าแตกเยอะ ๆ แนะนำให้อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส แค่ 10 นาทีแรก จากนั้นลดลงมาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อีก 20 นาทีที่เหลือ
อบออกมาเสร็จใหม่ ๆ กรอบนอกนุ่มในค่ะ แต่ในความรู้สึกเราเก็บไว้คืนหนึ่ง (ไม่แช่ตู้เย็น) แล้วมากินวันถัดไป เราว่ารสชาติเข้มข้นกว่าตอนอบเสร็จ ลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากเลย
ตกบ่ายถ้าให้รองท้องด้วยขนมปัง บ่อย ๆ ก็คงเอียนคงเบื่อ ลองมาทำเค้กกล้วยหอมสูตรนี้เก็บไว้กินสลับกันก็เข้าท่านะคะ เค้กกล้วยหอม ทำง่ายมากๆเลย สามารถของซื้อวัตถุดิบได้ง่ายๆ ตามท้องตลาด แถมราคาไม่แพงอีกด้วย หรือใครที่อยากเพิ่มผัดผลไม้เข้าไปในเค้กก็ทำได้ อาทิ อโวคาโด และผลไม้ตระกูลเบอร์รีบางชนิด เป็นต้น แต่ถ้าอยากผอมแบบสุขภาพดีสุดๆ นอกจากเลือกกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ผ่านการทอด การแปรรูปหรือการปรุงรส การออกกำลังกายจะช่วยทำให้ร่างการของเรามีภูมิต้านทานมากขึ้น ไม่เจ็บปวดง่าย สุขภาพแข็งแรงแถมน้ำหนักลดเร็วมาขึ้นอีกตัวนะ

https://thaigoodherbal.com/%e0%b9%81%e0%b8%88%e0%b8%81%e0%b8%aa%e0%b8%b9%e0%b8%95%e0%b8%a3%e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%89%e0%b8%81%e0%b8%81%e0%b8%a5%e0%b9%89%e0%b8%a7%e0%b8%a2%e0%b8%ab%e0%b8%ad%e0%b8%a1%e0%b8%96%e0%b8%b1%e0%b9%88/